Εκπαιδευτική Δράση: Οργανοληπτική Αξιολόγηση Ελαιολάδου – Υγιεινή Διατροφή & Ποιότητα Τροφίμων

Στο πλαίσιο εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων που σχετίζονται με την υγιεινή διατροφή και την ποιότητα των τροφίμων, υλοποιήθηκε ειδικό μάθημα γευσιγνωσίας ελαιολάδου με τη συμμετοχή των μαθητών του σχολείου μας. Η δράση αυτή αξιοποιήθηκε παιδαγωγικά με σκοπό την καλλιέργεια διατροφικής συνείδησης και την εξοικείωση των παιδιών με βασικές έννοιες οργανοληπτικής αξιολόγησης.

Ως πιστοποιημένη επιμορφώτρια ελαιολάδου, παρουσίασα στους μαθητές διαφορετικά δείγματα ελαιολάδου, τα οποία δοκίμασαν ακολουθώντας καθοδηγούμενη διαδικασία γευσιγνωσίας. Μέσα από βιωματική εμπειρία, οι μαθητές έμαθαν να αναγνωρίζουν βασικά ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου (όπως φρουτώδες, πικρό και πικάντικο), καθώς και να διακρίνουν ελαττώματα που υποβαθμίζουν την ποιότητα ενός προϊόντος.

Στόχος της δράσης ήταν αφενός η προώθηση της υγιεινής διατροφής, αφετέρου η καλλιέργεια κριτικής σκέψης ως μελλοντικοί καταναλωτές, ώστε να μπορούν να επιλέγουν ποιοτικά προϊόντα με γνώση και συνείδηση. Η ανταπόκριση των μαθητών ήταν εξαιρετικά θετική· συμμετείχαν με ενθουσιασμό, ενδιαφέρον και περιέργεια, ενώ μέσα από την εμπειρία αυτή απέκτησαν πολύτιμες γνώσεις σχετικά με το εθνικό μας προϊόν – το ελαιόλαδο.

Η δράση αυτή εντάσσεται στις ευρύτερες προσπάθειες του σχολείου για την ενίσχυση της διατροφικής αγωγής και την καλλιέργεια δεξιοτήτων ζωής στους μαθητές μας.